🥦 Je n’aime pas les légumes, suis-je obligé(e) d’en manger ?

🎯 En bref

• Vous n’êtes pas obligé(e) de manger un légume que vous détestez, mais les légumes restent importants pour votre équilibre.
• L’idée est de trouver, à votre rythme, des façons de les apprécier ou des alternatives.
• Même une petite portion ajoutée est déjà bénéfique : c’est la régularité qui compte.

🥦 Pourquoi les légumes sont importants

• Satiété et digestion : leurs fibres rassasient et favorisent un transit régulier.
• Microbiote : ils nourrissent la flore intestinale, utile à la digestion et à l’immunité.
• Vitamines, minéraux, antioxydants : pour l’énergie, l’immunité, et la prévention de maladies chroniques.
• Peu de calories, et de la couleur dans l’assiette 🌈.

🥗 Les apprivoiser pas à pas

• Commencez par ceux que vous aimez ou tolérez le mieux.
• Variez les textures : crudités, légumes fondants, soupes, purées.
• Cachez-les dans vos préparations : smoothies, sauces maison, gratins, wok, et même gâteau chocolat-courgette.
• Assaisonnez : huile d’olive, herbes fraîches, épices, jus de citron 🍋.
• Alternez cru (plus de vitamines) et cuit (saveurs plus douces).

Certains fruits (kiwi, agrumes, baies) apportent aussi des vitamines et des fibres. Les compléments peuvent aider, mais ne remplacent jamais la variété et les fibres des légumes.

💡 Conseil expert Dietbon

Ne vous forcez pas à manger un légume que vous détestez : testez d’autres préparations et assaisonnements, et avancez à votre rythme. Chaque portion ajoutée, même petite, est une victoire.

☎️ Besoin d’aide ?

Pour trouver des idées adaptées à vos goûts, parlez-en à votre diététicienne : prendre rendez-vous.